Le CROK épinards-chèvre

🍎 Ingrédients pour 4 personnes

• 300g d'épinards
• 200g de fromage de chèvre
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 8 tranches de pain de mie
• 4 CAS de crème fraîche
• 100g de tomme râpée
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 CAS de miel
• Sel/poivre

👩🏻‍🍳 Préparation

• Hachez les échalotes et les gousses d'ail puis faites les revenir dans une poêle.
• Lavez les épinards et hachez-les grossièrement. Ajoutez-les à la poêle et poivrez bien. Retirez le jus de cuisson.
• Faites griller légèrement les tranches de pain de mie.
• Préparez les crok' : sur une tranche de pain de mie, disposez un peu de fromage de chèvre, 1/2 tranche de jambon blanc et 1 cuillérée d'épinards et à nouveau un peu de fromage de chèvre. Couvrez le tout d'une tranche de pain de mie.
• Tartinez ce chapeau d'un peu de crème et saupoudrez de tomme rapée.
• Faites griller le tout au four.
• Versez un filet de miel par-dessus et c'est prêt !