#1 Les frites de patates douces

🍎 Ingrédients pour 4 personnes

• 2/3 patates douces
• De l'huile d'olive
• Sel/poivre

Pour plus de goût :

• Quelques branches de thym
• Des herbes de Provence
• Du piment d'Espelette

👩🏻‍🍳 Préparation

• Préchauffez votre four à 200°C
• Coupez les patates douces en forme de frites, puis versez 2 à 3 CS d'huile, du sel, du poivre et les épices de votre choix (mention spéciale au paprika)
• Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C et retournez les frites pendant la cuisson
• Saupoudrez de sel à la sortie du four !

Et hop c'est prêt !

Le mot de la faim : Pour une petite touche plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes de Provence, du thym, ou du piment d’Espelette ! Et pour que ça croustille, ajoutez un peu de chapelure ;-)) !

#2 La patate en robe des champs

🍎 Ingrédients

• 1 patate douce
• sel / poivre
• Crème fraîche
• Herbes frâiches : persil, ciboulette, estragon...

👩🏻‍🍳 Préparation

• Enveloppez une patate douce de papier aluminium
• Mettez-la au four à 180° pendant 40min (retournez-la 1 à 2 fois pour que la cuisson soit uniforme).
• Pendant qu'elle cuit, préparez sa sauce (très importante) : crème fraîche + ciboulette et persil hachés + sel / poivre + une pointe de citron
• Une fois cuite, c'est simple : ouvrez le papier (sans vous brûler), coupez la patate douce en deux et déposez une bonne cuillère à soupe de sauce... Le bonheur existe !

Le mot de la faim : Vous pouvez décliner cette recette en version raclette-douce : remplacez la crème par du fromage (tomme, chèvre, reblochon...), ajoutez-y des lardons grillés et faites gratiner le tout au four.... à bon entendeur :-)) !