Courge spaghetti façon carbonara

Ingrédients pour 4 pers.

• 1 courge spaghetti
• 2 oignons
• 100g de tomme rapée
• 200g de lardons
• 25cl de crème fraîche (oui, on sait qu'il n'y a pas de crème fraîche dans les vraies carbo...!)

👩🏻‍🍳 Préparation

• Faites cuire la courge dans l'eau bouillante pendant 30min à 1h selon la taille de votre courge
• Piquez-la pour vérifier la cuisson (votre couteau doit s'enfoncer facilement)
• Une fois cuite, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines (très simple)
• Grattez l'intérieur de la courge à l'aide d'une fourchette et récupérez la chair : elle fait des filaments similaires à des spaghetti
• Emincez les oignons et, dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons.
• Ajoutez les spaghetti de courge et la crème fraîche crue et faites revenir le tout une ou deux minutes
• Salez, poivrez et saupoudrez de tomme râpée.

Le mot de la faim

Astuce 1 : vous pouvez remplacer les lardons par de la truite fumée ! Astuce 2 : si votre courge est petite et que votre plat est pour 2 personnes, vous pouvez servir dans la coque de la courge une fois évidée !