Betteraves rôties au miel

Ingrédients pour 4 pers.

• 4 petites betteraves cuites
• 2 gousses d'ail
• 2 CS de miel
• 2 CC de jus de citron
• 2/3 CS d'huile d'olive
• Quelques brins de romarin frais

👩🏻‍🍳 Préparation

• Lavez et découpez les betteraves en quartiers (gardez la peau).
• Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le miel. Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les au bol. Ajoutez les betteraves en quartier et mélangez bien pour les enrober du mélange.
• Déposez les betteraves dans un plat allant au four, ajoutez le romarin, salez et poivrez.
• Enfournez pendant 40 minutes à 200°C. Les betteraves sont cuites lorsqu'elles sont tendres.
• Parsemez de romarin juste avant de servir. C'est prêt !

Le mot de la faim

Astuce n°1 : vous pouvez ajouter d'autres légumes comme le panais, la carotte...

Astuce n°2 : à accompagner d'une sauce au fromage blanc/ciboulette/persil/citron ou d'un bon fromage de chèvre (à ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson) !