La clé des Jardins de Rully est la diversification des cultures : Bernard cultive du blé, du maïs, de la betterave sucrière, de l'orge et du foin. Il a aussi développé une cueillette de fraises et dispose également de nombreux arbres fruitiers, dont sont issues ses confitures. Il utilise pour la fabrication de ses confitures, le sucre extrait de ses betteraves sucrières.

Par ailleurs, la diversification des cultures induit un recours limité à la mécanisation, à l’inverse des grandes exploitations céréalières, ce qui permet de préserver l’emploi sur le territoire : « Nous embauchons dès que nous pouvons, c’est important pour nous de créer de l’emploi à travers notre exploitation ».