Kedelaï est une entreprise fondée par Adam et Aurélie, un couple uni par une volonté commune : trouver la meilleure façon de diminuer l'impact environnemental de leur alimentation. La révélation est venue lors d'un déjeuner : le tempeh, un produit à base de soja fermenté, s'est imposé comme la solution idéale.

Fabriqué à Nanterre avec du soja bio français, le tempeh de Kedelaï est riche en protéines, fer et magnésium, offrant une alternative nutritive à la viande rouge sans cholestérol. Ce produit peu transformé et entièrement naturel est parfait pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de protéines végétales dans leur régime alimentaire.

Le processus de fabrication de Kedelaï est simple : le tempeh est composé uniquement de soja et d'un champignon pour la fermentation. Cette simplicité garantit un produit pur, sans ingrédients superflus. En utilisant des légumineuses produites en agriculture biologique comme le soja, Kedelaï contribue à une agriculture plus durable, car ces plantes fixent l'azote de l'air dans les sols, réduisant ainsi le besoin en intrants chimiques.

Engagée dans une démarche responsable, Kedelaï adhère aux principes de l'économie sociale et solidaire (ESS). L'entreprise s'efforce de respecter l'environnement et les normes sociales à chaque étape de la production, du champ à l'assiette.

L’entreprise ne se contente pas de produire du tempeh. Adam et Aurélie offrent également des formations et des conseils pour aider leurs clients à intégrer plus de végétal dans leur alimentation. Leur objectif est de promouvoir une cuisine durable et saine, en accompagnant les consommateurs vers une alimentation plus respectueuse de l'environnement.

Avec Kedelaï, Adam et Aurélie avancent à grands pas pour concrétiser leur vision d'une alimentation durable et savoureuse. Leur tempeh, fabriqué avec amour à Nanterre, incarne leurs valeurs et leur engagement pour un futur plus vert !