Trésor de l'automne, la courge Jack be Little ressemble à une citrouille...mais en format poche ! Pour vous faire découvrir son délicieux goût de chataîgne, on vous propose cette recette d'œuf cocotte en Jack be Little !
Recette d'oeuf cocotte en Jack Be Little
🍎 Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courges Jack Be Little
- 4 oeufs
- 100g de poitrine de porc
- 4 CS de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
- 2 oignons
- Tomme râpée
👩🏻🍳 Préparation
- Coupez un chapeau sur le haut des courges et enlevez les graines avec une cuillère.
- Placez les courges dans un plat allant au four, salez et poivrez-les, remplissez le plat d'eau chaude à mi-hauteur des courges, puis laissez cuire au four pour 15 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, découpez la poitrine de porc en petites lamelles et hachez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle.
- Une fois les courges cuites, sortez-les, ajoutez une cuillère de crème fraîche, de la tomme râpée la poitrine, les oignons et un oeuf dans chaque creux de courge, salez et poivrez.
- Mettez à nouveau le plat au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit. C'est prêt !
Le mot de la faim
Astuce #1 : vous pouvez aussi pré-cuire les courges à l'eau bouillante pendant 5-10 minutes!
Astuce #2 : cette recette fonctionne aussi très bien avec la courge bonbon et la courge butternut.
Astuce #3 : pour une version sans viande, vous pouvez enlever la poitrine de porc et la remplacer par de la truite fumée !
