Le Pot-au-feu c'est un classique réconfortant pour l'hiver, préparé exclusivement avec des produits Kelbongoo !
Pratique et économique, il valorise des coupes bovines peu coûteuses et officie comme repas tout-en-un.
🍎 Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 kg de viande de bœuf pour pot-au-feu (paleron, gîte, jarret)
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des protéines végétales de votre choix.
👩🏻🍳 Préparation :
- Commencez par nettoyer tous les légumes. Coupez les carottes, les poireaux et le navet en morceaux.
- Dans une grande marmite, placez la viande, les légumes, l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, et couvrez avec le bouillon de bœuf.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Servez le pot-au-feu bien chaud, accompagné de cornichons et de moutarde pour les amateurs.
Astuce de grand-mère ➡️ Le bouillon obtenu est particulièrement savoureux, vous pouvez vous en servir pour faire une soupe à l'oignon, une soupe de vermicelles, ou tout simplement pour faire cuire des macaronis !
Astuce Anti-Gaspi ➡️ Mettez les épluchures à cuire avec le bouillon, pour le parfumer et en faire un pot-au-feu anti-gaspi ! »
