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[Recette] 2 façons de cuisiner la patate douce... Au four !
Par Pauline
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[Recette] 2 façons de cuisiner la patate douce... Au four !
Par Pauline

Pour glisser vers l'automne, on vous propose deux recettes gourmandes et simples, 100% Kelbongoo à base de patates douces !

#1 Les frites de patates douces

frites de patates douces

🍎 Ingrédients pour 4 personnes


  • 2/3 patates douces
  • De l'huile d'olive
  • Sel/poivre

Pour plus de goût :

  • Quelques branches de thym
  • Des herbes de Provence
  • Du piment d'Espelette

👩🏻‍🍳 Préparation


  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Coupez les patates douces en forme de frites, puis versez 2 à 3 CS d'huile, du sel, du poivre et les épices de votre choix (mention spéciale au paprika)
  • Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C et retournez les frites pendant la cuisson
  • Saupoudrez de sel à la sortie du four !

Et hop c'est prêt !

Le mot de la faim : Pour une petite touche plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes de Provence, du thym, ou du piment d’Espelette ! Et pour que ça croustille, ajoutez un peu de chapelure ;-)) !

#2 La patate en robe des champs

Patate douce au four

🍎 Ingrédients


  • 1 patate douce
  • sel / poivre
  • Crème fraîche
  • Herbes frâiches : persil, ciboulette, estragon...

👩🏻‍🍳 Préparation


  • Enveloppez une patate douce de papier aluminium
  • Mettez-la au four à 180° pendant 40min (retournez-la 1 à 2 fois pour que la cuisson soit uniforme).
  • Pendant qu'elle cuit, préparez sa sauce (très importante) : crème fraîche + ciboulette et persil hachés + sel / poivre + une pointe de citron
  • Une fois cuite, c'est simple : ouvrez le papier (sans vous brûler), coupez la patate douce en deux et déposez une bonne cuillère à soupe de sauce... Le bonheur existe !

Le mot de la faim : Vous pouvez décliner cette recette en version raclette-douce : remplacez la crème par du fromage (tomme, chèvre, reblochon...), ajoutez-y des lardons grillés et faites gratiner le tout au four.... à bon entendeur :-)) !

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