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Recette de chou farci 100% Kelbongoo !
créé par Natacha  20-12-20
article

Cette recette est très facilement adaptable en fonction de vos préférences alimentaires : végétarien, végétaliens...

Pour 5 personnes :

Ingrédients :

  • Un beau chou vert frisé
  • 2 grosses carottes
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de poule

Pour la farce : place à l'inspiration ! Possible d'opter pour une version végétarienne (légumineuse, champignons, pain dur trempé dans du lait, sel, poivre, ail, ail des ours déshydraté...) ou une version avec viande (chair à saucisse 3 Chataîgniers ou Ferme de Mesensuy, champignons de Paris, pain, oeuf...).

La recette : Faîtes blanchir les feuilles de chou 10min dans de l'eau salée. Egoutez-les Préparez la farce selon vos envies.

Pendant ce temps, faîtes revenir les oignons émincées et les carottes coupées en petits morceaux.

Prenez les feuilles de chou une par une (pour les plus petites : possibilité d'en mettre 2), coupez la partie dure (à garder pour une soupe : rien ne se perd !) et posez un peu de farce au niveau de la base, puis roulez les feuilles bien serrées.

Une fois que les carottes et les oignons sont revenus (5min environ), ajoutez les choux roulés et faites colorer des 2 côtés. Une fois que toutes les feuilles de choux farcies sont colorées, ajouter l'eau et le bouillon et faire cuire à feu doux pendant 1h15, puis dégustez avec du riz par exemple !