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La Ferme de Moyembrie : le fromage solidaire au lait cru de chèvre
créé par Pauline  
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C'est à chaque printemps et jusqu'à fin septembre que La Ferme de Moyembrie, productrice de fromages bio au lait cru de chèvre, s'installe dans les ventes en ligne de Kelbongoo ! Qu'on se le dise, celles et ceux qui ont goûté leurs crottins de chèvre frais et leurs tommes affinées s’en souviennent encore …

Pourquoi les produits de la Ferme n'arrivent qu'au printemps et s'arrêtent à l'automne ?

ferme de moyembrie chevre

La Ferme a à coeur de respecter le rythme naturel de gestation (grossesse) de ses chèvres qui a lieu pendant l’Hiver. Ainsi, au printemps, une fois qu’elles ont eut leurs chevreaux, les chèvres produisent naturellement le lait qui sera utilisé pour la production des crottins et tommes de chèvre affinés ! La vente de ces produits laitiers n’a donc lieu qu’au printemps et jusqu'à fin septembre. A l'automne, le repos bien mérité des chèvres démarre !

Qui est la Ferme de Moyembrie ?

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Labellisée BIO, l'exploitation est d’environ 25 hectares, dont 10 à 12 labourables et le reste en pâtures et coteaux. Une trentaine de chèvres gambadent en plein air et sont nourries par ce que la Ferme produit ! Au printemps, la Ferme est donc à 100% sur son activité fromagère : production de tommes et crottins de chèvre (frais et affinés). 💡 Pionnière de la prison ouverte, la Ferme de Moyembrie accueille une vingtaine de personnes qui veulent se reconstruire après une peine de prison. Ces hommes trouvent à la ferme à la fois un logement, un travail porteur de sens et un accompagnement pour favoriser la construction d’un nouveau projet de vie. La ferme est ainsi basée sur 3 piliers : celui du travail (maraîchage, élevage, fromages ...), celui de la vie ensemble et celui de la préparation de l'avenir. Les journées des résidents sont ainsi structurées autour de ces 3 piliers.

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En septembre 2021, ils remportent deux médailles de bronze au concours de fromage de La Capelle : une pour la tomme et une pour le fromage affiné !

Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à visionner le film « À l'air libre » : un documentaire de Nicolas Ferran et Samuel Gautier tourné à la ferme de Moyembrie https://www.alairlibre-lefilm.com/