C’est Alexandra, son associée Céline et leur petite équipe de 20 personnes qui sont aux fourneaux de l’Atelier des Lilas, situé à Montreuil en Seine Saint-Denis. Ils nous proposent depuis 2014 des pâtisseries et des plats salés « comme à la maison » sans gluten mais 100% gourmand !

En 2013, Alexandra Chaillat est diagnostiquée intolérante au gluten. Elle remarque très vite le manque d’offres gourmandes autour de ce régime alimentaire particulier. Armée d’un CAP pâtisserie et de ses compétences acquises grâce ses études de commerce, elle se lance un défi : rendre le sans gluten gourmand et attrayant pour tous et toutes, et ouvre l'Atelier des Lilas en 2014 à Montreuil !

Alexandra s'est associée avec Céline, et avec leur belle équipe de 20 personnes, nous proposent des pâtisseries et des plats salés « comme à la maison » sans gluten mais 100% gourmand... 

Leur mélange est fait maison avec de la farine de riz, de la farine de millet, et de la fécule de tapioca pour lier l’ensemble. Ils ajoutent également de la poudre d’amande dans leurs produits sucrés. Très axé sur le bon goût de leurs produits et sur la gourmandise, c’est authentique et naturel “comme à la maison” et ils cuisinent avec des matières premières sans additif.

L’Atelier des Lilas a toute une gamme de produits BIO et a pour but de passer en 100% BIO dans les années à venir !